美味的阿根廷葡萄酒

　阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。葡萄庄园天气炎热干燥，时时需要进行浇灌，一般来说每年收成量非常大。门多萨地区靠近 智利的圣地亚哥，葡萄庄园位于安第斯山脉的脚下，气候近乎完美的凉爽。受西班牙和意大利影响深远，最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。法国人引进的马柏是阿根廷最重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄Torrontes，全国有40%的葡萄园地种植，与马柏共占总种植面积的40%。

　　阿根廷酿酒葡萄酒园的面积大约占全世界的3%，相当于南半球葡萄田总面积的三分之一。拉丁移民的心血注入，使阿根廷酿酒业传承无不深受欧洲经验与传统之熏陶。西班牙人在1516登陆阿根廷，1536年建立首都布宜诺斯艾利斯Buenos Aires。当时的殖民带来属于欧洲的葡萄品种，由于气候不同，寻找合宜的地理位置试种并不是十分顺利。直到1577年来自于秘鲁的传教士在圣地亚哥爱沙泰罗Santiago del Estero，也就是安第斯山脉间成功种下葡萄。十六到十八世纪之间由于西班牙人实行葡萄酒公卖制度，葡萄耕植并不十分的兴盛。

　　一直到圣马丁将军1820年战胜西班牙人，阿根廷独立建国后，一般居民才得以任意耕种葡萄。二十世纪初，一群群来自欧洲飘洋过海的西班牙、意大利与法国等新移民才又带来先进的葡萄耕植、酿造技术，阿国葡萄酒才正式迈入新的纪元。 阿根廷畜牧业兴盛，由于气候地理特性使然，所饲养的牛肉肉质特别香嫩爽口，居民也多以肉食为主;闻名遐迩的阿根廷名菜-烤肉Asado。他们少吃青菜，但每天必须喝一种特别的巴拉圭茶树所生产的-马黛茶Mate与饮用大量的葡萄酒-每人每年平均喝掉大约65公升左右的葡萄酒。因此国产葡萄酒大多供应该国国内市场。相对外销能力亦减低不少，著名的欧洲葡萄酒业巨人如:Martini Rossi、Hennessy et Chandon等，在阿根廷皆有重大投资。

　　阿根廷每年平均有300个晴天，降雨量低、湿气低，使病鰴无从生长，化学药剂的使用量相对也大量减少;葡萄得以充分地成熟。阿根廷亦是全世界重要的浓缩葡萄汁Concentrated Must/Mout Concentre生产国之一。这种浓缩葡萄汁透明无色，可用以增加葡萄酒的酒精浓度。受到欧洲移民的影响、绝大多数通俗的欧洲葡萄品种，在阿根廷都不难发现。

　　特别看点：新世界葡萄酒代表性国家。红葡萄酒是阿根廷最好的酒，有加本力苏维翁，梅洛红以及最著名的马尔白克葡萄品种。没有人确切知道为什么马尔白克葡 萄在此地区生长得如此之好，而马尔白克于19世纪在波尔多地区由于加本力苏维翁葡萄的出现而失宠。由马尔白克酿制的葡萄酒是阿根廷最富果香，令人满意的葡萄酒。在白葡萄酒中，阿根廷的莎当妮品质优良，浓情干白葡萄酒也芳香无比。

　　著名产区：San Juan,La Rioja,Rio Negro和Salt，最重要是Mendoza省，占全国总产量60%。其中最值得注意的是集聚了近400家酒厂，葡萄种植面积3万公顷的High Rio Mendoza Zone。

一、 门多萨省 (Mendoza)

　　MENDOZA是阿根廷最大的葡萄酒产区

　　1、路冉得库约
　　位于阿根廷MENDOZA北部地区，海拔900公尺高，出产酸度良好的葡萄，是阿根廷精品葡萄酒的摇篮地。期间的Bodega y Cavas de Weinert - 温拿特酒庄在阿根廷是数一数二的酒厂——紅酒全部以木桶陳年，而且絕大部份用法國橡木桶。

　　2、 圣拉斐尔 (San Rafael)
　　圣拉斐尔位于阿根廷MENDOZA地区，安第斯山下，出产高品质葡萄酒。MALBEC是当地最好的红酒。

　　3、 迈普 (Maipu)
　　迈普是阿根廷悠久的知名葡萄酒产区，属于阿根廷Mendoza省北边的葡萄酒产区，在Mendoza省首府Mendoza的南方。拥有绝佳的种植环境，一致被认定为阿根廷最精华的葡萄酒产区。此地出产优质葡萄酒。

二、圣胡安省 (San Juan)

　　圣胡安省是阿根廷第二大葡萄酒产区，他的葡萄种植区域与葡萄酒的产量都位居阿根廷第二。有一系列相邻的山谷。这个地区的葡萄种植区海拔从1200米到600米，适合种植多种葡萄。此地出产优质葡萄酒。

三、 拉里奥哈省 (La Rioja)

    拉里奥哈省位于阿根廷的西部。拉里奥哈省是阿根廷的法定产区之一，产优质葡萄酒。拉里奥哈省内的San Huberto酿酒厂是阿根廷最知名的酿酒厂之一，已有100年的历史。

　　1、法玛提纳山谷 (Valle de Famatina)
　　法玛提纳山谷位于阿根廷拉里奥哈省西北部。这个大区域包括两部分：西部，靠近安第斯山脉，是著名的伯迈约山谷(Bermejo Valley)，东部是安提纳可勒斯科罗拉多斯山谷(Antinaco-Los Colorados Valley)。许多重要的酒窖分布于法玛提纳山谷产区。这里不仅出产红葡萄酒也出产白葡萄酒，栽种的红白葡萄品种多样。

四、 里奥内格罗省 (Río Negro)

　　里奥内格罗省是阿根廷最南端的葡萄酒产区。这里所产葡萄的甜酸度比较平衡，让人想起欧洲的葡萄。这里有适合种植优质葡萄的山谷，有出产优质malbec的酒厂，直接向欧洲出口。

五、 萨尔塔省 (Salta)

　　萨尔塔省有个著名的葡萄酒产区叫萨尔查奇思山谷(Valles Calchaquíes)，这条山谷坡度变化大（由1700米至2400米），种植了1700公顷的葡萄。同时生产白酒和红酒。

　库约（Cuyo）是阿根廷的一个地理区域名称，夹在高大的安第斯山和古老的断块山科尔多瓦山之间，为该国中西部的一片干旱高原。地形上，作为安第斯山东麓的缓坡谷地，切割强烈的山原与冲积河谷相间分布。与科尔多瓦山东侧水草丰美的潘帕斯草原相比，这里极度干燥的气候并不宜于大宗农牧产品的生产，例如谷物和肉类；但充足的阳光、疏松的土壤和安第斯山冰川融水汇聚的河流，加上四季分明，使得这里依靠灌溉发展了成熟的园艺农业，盛产种类繁多的瓜果蔬菜，尤其是这里的葡萄种植和葡萄酒的酿造驰名世界，库约因此作为世界上少数最时候葡萄种植的地区而为人所知。该地区在地理上另一个值得一提的是这里频繁的地震，同名的断裂带南北穿越了整个地区，并是环太平洋地震带上活动最剧烈的几个地带之一。

   1551年，西班牙人弗朗西斯科·维亚格拉成为了第一个达到库约地区的西方人。随后，大量的西班牙殖民者从智利翻越安第斯山定居库约草原，直到1776年，整个库约成为了西班牙在南美殖民政区——智利总督区下属的一个行省，并很快划归了新成立的拉普拉塔河总督区（治所位于布宜诺斯艾利斯，辖境包括今天的阿根廷和乌拉圭）。历史上的库约包括今天阿根廷的门多萨、圣胡安和圣路易斯三个省。而由于地理和物产上的相似性（比如也盛产葡萄酒），今天的阿根廷人也把老库约地区北部的拉里奥哈省算作库约的地理和经济上的自然延伸，这四个省构成的经济地理区域也就是通常人们所说的新库约。

    在今天的库约（以下均为包含了拉里奥哈省的新库约的概念），作为阿根廷葡萄酒的代名词，葡萄酒庄在经济生活中依然伴演着不可或缺的角色，80％的阿根廷葡萄酒在这里被酿造，并在国际市场上获得了很高的品价。

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