希腊美食

希腊美食介绍：

   希腊以土豆、橄榄为主要作物，而西餐里最常见的奶酪在希腊却别有风味：希腊的奶酪以羊奶酪为主，而且羊奶酪是咸的！没有思想准备的人恐怕会以为是什么新式口味，但是仔细品尝起来，咸味之外，奶酪的香味还是很浓郁的。以黑橄榄和羊奶酪为主要原料的希腊沙拉，风味独特，真有令人胃口大开的功效。

   希腊传说，橄榄是雅典娜女神赐予人类的礼物，于是橄榄当之无愧地成为希腊的饮食命脉。希腊菜的特点是咸、鲜，用餐秩序和其它西餐大同小异，但是不像法餐那样繁琐精致，倒是强调简单自然，有种无拘无束的自在随意。几颗橄榄、一块奶酪、几片面包，便可以成为希腊人的一顿午餐，其率性洒脱可见一斑。

   希腊菜另一个武器是香料的大量使用，尤其是橄榄油，夸张点说有点无处不在的意思。橄榄油和柠檬汁使希腊菜口感微酸，还有些须滑腻的感觉。

   Gyros类似于沙威玛的肉，通常是猪肉或是羊肉。Gyros、薯条、番茄、洋葱加上酸羊奶所制成的酱。希腊的烤肉串也是不可错过的美味，烤肉串在烤时沾上柠檬汁，并淋上香料，配着附上的面包一起吃，别有一番风味。希腊速食店（如Neon）消费较高些，但可吃到传统希腊菜，如Moussaka（将碎肉、马铃薯与茄子炒过后，加上面皮、起司放入烤箱做成）、Dolmathakia（用葡萄叶包碎肉和米饭加柠檬汁、橄榄油蒸煮而成），或是把米饭填入番茄或青椒放入烤箱中烤等。

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