太仓特产

苏州太仓特产购物简介

   太仓是典型的江南鱼米之乡。太仓土特产和特色工艺品众多，太仓肉松、香玉牌糟油、太仓白蒜、双凤爊鸡、太仓毛板青、红木雕刻、香塘拖鞋等一大批旅游产品享誉海内外。
   游客可在太仓市内有关商店或街头集市相关商品众多，可称心如意选购到。

太仓特产介绍

   太仓肉松介绍：

   太仓肉松太仓肉松是传统特色食品中一朵奇葩。历史悠久，清光绪十二年（1886年）太仓昭忠祠旁即开设了倪鸿顺肉松店。因慈禧太后、光绪皇帝对肉松美味称赞有加，故太仓肉松遂成为官礼物品，驰誉四方。
   太仓牌肉松为太仓肉松之正宗产品。，已有百年历史，产品选用上等鲜猪腿肉，采用传统配方，制作考究，色泽金黄，咸中略带甜味，纤维长而疏松，便于久贮。1988年荣获首届全国食品博览会金奖。

   太仓糟油介绍：

   糟油创制人为清乾隆年间的李梧江。他在太仓城内开设多家经营酱铺业的作坊与铺子。太仓糟油，1816年正式酿制发售，渐各传四方，成为官礼。因慈禧太后爱吃糟油，常派人来太仓采购，故太仓老意诚糟油店中曾有一块“进呈糟油”的金字招牌。
   香玉牌糟油，以糯米为主料，辅以各种药材酿制。其特点色浓味香，能去腥提鲜，增进食欲。

   太仓白蒜介绍：

   “太仓白蒜”与上海嘉定白蒜、山东苍山白蒜、新疆白蒜齐名，并称为我国四大白蒜。
   太仓白蒜始种于清代。因太仓土质适合种植大蒜，加之出口需要，于六十年代大面积种植。太仓白蒜的特点是蒜头肥硕结实，蒜瓣大而匀称，色泽洁白，味道辛香，尤以辛辣味浓重而成为白蒜之最。

  双凤爊鸡介绍：

   太仓的双凤爊鸡是当地著名的传统食品。此名菜出自具有1600年历史的历史文化名镇双凤。
   主要是先将当地土鸡煮至半熟，稍加冷却后，再放入有老汤的爊锅中，然后按秘方放入茴香、花椒等多种佐料，以文火焖煮，所成爊鸡皮色锃亮，丰腴肥实，香气沁人，其鸡肉酥而不烂，鸡汁油而不腻。
   现采用现代化灭菌技术与真空包装的双凤爊鸡，在常温下可储藏，保证6个月不变质，并保持原有独特风味，已成为旅游食品、家宴佐餐和馈赠亲友之佳品。

   毛板青蚕豆介绍：

   为蚕豆品种中的上品。产于太仓市毛家市（今新毛乡）周围十里之内，当地称为“宣公豆”；后毛家市渐盛，外地客商均赴毛家市采购，遂以“毛板青”闻名。上海老城隍庙五香豆即以毛板青为原料。
   毛板青的特点是色青粒大，板子宽阔，尾有凹痕，肉色白净，味鲜而糯，易酥不腻，百粒重130克――135克，比一般品种高20克左右，为蔬菜食品中的佳品。

   太仓柑甏介绍：

   太仓柑甏，属家庭自制的特色食品。制作方法是，先采成熟的枳壳，去盖，挖出囊肉，再添以白萝卜丝（事先略腌一下）及少许姜丝，然后把枳壳盖用线缝好，成枳壳原状，最后置入黄豆酱中酱制。酱制时以能晒太阳为好，酱制15至20天即可食用。
   酱好的柑甏，洗去酱泥。拆去缝线后，内外可食。柑甏风味独特，清爽可口，开胃尤佳。

   大水白黄豆介绍：

   大水白黄豆产于太仓南部一带，特点是粒子大，形椭圆，皮淡黄，吃口糯，蛋白质含量高达37.84----39.2％，所做的豆腐嫩，不化水，且出浆率高，经江苏省蔬菜研究所对150个黄豆品种鉴定，大水白黄豆为晚熟黄豆中吃口最好的品种。