张家港特产

苏州张家港特产介绍

   张家港位于苏州北端，北滨长江，有大小河道6033条，是天然的内河良港，水产品丰富，产有著名的“长江三鲜”（即河豚、鲥鱼、刀鱼）及银鱼、子鲚鱼、鮠鱼等。

   著名土特产有始于清咸丰年间凤凰高庄豆腐干；曾被列为贡品、驰名大江南北的鹿苑鸡以及凤凰水蜜桃、高峰鹿液茶、沙洲优黄等。

   张家港市以步行街为中的黄金商业圈是旅游购物的集中地。其中，紧邻步行附近的张家港市第一人民商场，是市内较大型的购物场所。商场不仅有规模较大的购物商场，在商场五楼还大型综合超市，是旅游购物的首选地。地址：杨舍镇沙洲中路15号。

张家港特产推荐

   银鱼介绍：
   又名“面鱼”“面丈鱼”，体细长，银白色，透明光滑。一般长8－15厘米，形如玉簪，是张家港长江中的特产，“清明”左右为旺期。银鱼肉嫩，骨软可食，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，食用价值高。

   子鲚鱼介绍：
   又名“烤子鱼”，是凤尾鱼中的雌鱼，长江口名贵的经济鱼类。子鲚鱼体侧扁，尾部延长，银白色。一般长14－16厘米，体重15－20克，腹内有大量鱼卵，含有较多的油脂、磷酸盐和钙质。味鲜，有肥感，为人脑及骨隋良好滋补品。子鲚鱼在“立夏”前后集群入江作生殖回游。一般只上溯到张家港七干河、四干河外水域。双山以上多为雄性，称毛鲚。

   鲥鱼介绍：
   鲥鱼体扁阔而长，色白如银，鳞下多脂肪，一般重1公斤左右，鳞可食，肥嫩清鲜。张家港境内长江水域属河口段，鲥鱼至此，体内脂肪消耗很少，正丰腴肥硕，肉味最鲜，营养丰富。

   刀鱼介绍：
   学名“刀鲚”，是张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。它是春季最早的时鲜鱼。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。刀鱼的体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。制成的刀鱼面、刀鱼馄饨，别具风味，脍炙人口。

   河豚介绍：
   河豚，古称“鲐”，体呈椭圆形，头圆口小，背部一般呈黑褐色，无鳞、无胆，有气囊，能吸气膨胀。张家港捕捉河豚早，产量较高。河豚鱼营养丰富，腴肥鲜美且带野味。但血液、肝脏、卵巢都有剧毒，烹煮不慎，食后易中毒致死。现禁止私自买卖，统由国家购销。河豚鱼经处理后制成的冻鱼片或罐头食品，从河豚鱼的肝脏、卵巢中提炼出的河豚素、河豚酸还是名贵药品。

  鮠鱼介绍：
   鮠鱼（鮰鱼）亦称“江团”、“白吉”，鱼体前部扁平，后部侧扁，一般长60厘米左右，光滑无鳞，呈灰褐色，幼鱼淡白色。张家港江段，一年四季均有捕获，以春、夏季产量为高。鮠鱼肉嫩无刺，味鲜美，尤以菜花盛开时为最，称“菜花白吉”，那时是张家港的时令佳肴。

   鹿苑鸡介绍：
   因产于张家港市鹿苑乡而得名。鹿苑鸡的毛、皮、嘴、脚均为黄色，颈羽、尾羽和翅羽间有蔬落黑毛。该鸡肉质细腻、肥美、香鲜、味浓。
鹿苑公鸡脚杆高壮，傲然挺立，大的体重可达4公斤以上，有“九斤王”之称。母鸡脚杆粗矮，浑重壮实，重2公斤以上，年产蛋在140－200个之间，平均蛋重54克。

   凤凰水蜜桃介绍：
   张家港市凤凰山和鸷山山麓，是著名的凤凰水蜜桃主要产地。
凤凰水蜜桃主要有白凤、白花、黄皮、小青等品种。皮色有淡黄，有乳白，有微红，具有果大、肉嫩、鲜甜、多汁、果皮易剥等特点。

   高峰鹿液茶介绍：
   位于张家港市金港镇高峰村一带的长山，地处长江边，江雾迷漫，空气清新，气候湿润，是高峰鹿液茶主产地。高峰村村里办有茶厂，自己焙炒。制成的高峰鹿液茶，条索紧结，色泽嫩绿，带有清香，用水冲泡，碧色诱人，味感鲜醇，深受游客喜爱.

   针结花边介绍：
   是张家港新型的手工艺品。采用针织工艺，将花线勾结成各种图案，有整洁、雅静、纤巧、柔和的感觉，是客厅、卧室门窗、家具上的实用装饰品，也是张家港主要的手工业品。