法国戛纳美食指南

  戛纳是法国东南部城市，欧州有名的旅游胜地和国际名流社交集会场所，因国际电影节而闻名于世。戛纳占据了阳光、大海、橄榄园等得天独厚的自然环境，因此这里的美食也是全法国最有名的之一。不大的戛纳城竟然有着300多家地中海菜肴特色的餐厅，金棕榈（Palme d"Or）、斯卡拉（Scala）、美丽的奥特罗（La Belle Otero）等二十多家餐厅被列入当地的导游手册中。

   戛纳菜的口味偏重，多数菜肴的调味料加了：百里香、迷迭香、洋苏草、牛至、月桂、龙蒿叶、香葱、白蒜、橄榄油等。戛纳最有名的菜肴有：布丁摊鸡蛋（由本地的鱼和摊鸡蛋一起烹调而成的）、咸干鳕鱼和鱼泥 （鱼酱加橄榄油和蒜，再加上新鲜的蔬菜）、烩什锦（将笋瓜、茄子、西红柿、青椒、蒜、葱、橄榄油和大量的罗勒烧制而成的菜肴）、红酒焖牛肉。

   要体验戛纳最道地的海港风情，一定要到这家温馨的小酒馆来，位于旧市场旁，一进门就可以看到法国足球的旗帜挂满天花板，高高的吧台后方则张贴许多「老板贤伉俪」的亲密照片。小酒吧里有种混杂着鱼腥味、酒精味的豪迈气息，好象是刚下船的水手们排排坐，大口喝啤酒，闲聊五湖四海奇闻的场所。事实上，这家酒馆营业时间从清晨5点至下午7点，主要的顾客就是在市场批发渔货的渔民，大伙儿工作结束后，偷闲在酒吧里喝杯啤酒，品尝老板娘亲调制的下酒菜，老板在吧台陪着客人闲话家常，通常最主要的话题是足球。

　　
   La Taverne Lucullus只收酒钱，小菜则是附赠，通常是清蒸沙丁鱼、大蒜蛋黄酱加热面包、腌制橄榄等小菜，星期五你则可以吃到新鲜的鱼。小酒馆的另一特色风情就是那对快乐的老板夫妇，典型夫唱妇随的甜蜜模样，偶而还举行小小的化妆舞会，老板化身成猫王，老板娘则变成艳丽的西班牙女郎，偶而兴起时，两人还会来一段探戈。