海南三亚美食：猪肠粉

海南三亚美食：猪肠粉

       猪肠粉在三亚是很知名的小吃之一。它的制作方法如下：选用存放半年的大米，用清水浸透，然后用石磨磨成浆，蒸制成薄块，最后卷圆呈猪肠状，约1市尺长。调料用咸甜酱，用红糖块切片，加水后配少许食盐、陈皮粉、八角粉，慢火匀煮数小时即成，再用当地酿成的米酒醋、蒜香、熟花生油配入炸虾馍、炸花生米、炸虾米、烤猪肉、葱花。食用时，将肠粉切成小节，置在碗中，依次加入上述调料和配料适量，拌匀而食，五味调和，香滑可口。

       地址：三亚第一市场、第二市场、早餐摊点及小吃店有卖。

       公交：乘坐1路、2路、4路公交车到第一市场站下车，到第二市场可乘坐2路、4路公交车到该站下车；在市内乘出租车约10元。

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