高雄特色菜

台湾高雄特色菜介绍

高雄木瓜牛奶介绍：
   南台湾因为地理条件与天候状况，盛产多种的水果种类，其中木瓜就是很具代表性，而木瓜牛奶更是来高雄必喝的盛夏水果饮品，木瓜习惯多雨的特性，在夏天更是好吃，其甜度也会相对提升。用当地新鲜的木瓜榨汁，让人回味再三。
推荐：六合夜市郑老牌木瓜牛奶。招牌上满满都是名人的签名，从政治人物到艺人，来过六合夜市的几乎都喝过郑老牌的木瓜牛奶，老板坚持古法熬制，喝起来有清香的木瓜味，浓而不腻，甜得恰到好处。
   地址：六合夜市近中山二路；营业：17：00~凌晨03：00；价格：木瓜牛奶40元 。

盐蒸虾介绍：
   用胡椒盐调味出来的盐蒸虾，肉质柔嫩鲜美, 虽然只是用盐调味，但却让人越吃越上瘾！壳极软，也可以一起吃下肚去哦！
推荐：新兴区六合夜市第１３０号摊位，（六合二路及自立二路路口下）
   营业：17:00-06:00
   价格：每盘一百元。

海鲜粥介绍：
   高雄盛产海鲜，一碗八、九十元听起来很贵的海鲜粥，但满溢着北极甜虾、蟹脚、小卷、蚵仔、蛤仔等多种海产，选料精、用料足，因为“货鲜料多粥自美”，所以汤清味正，味道鲜美无比！
推荐：六合夜市与自立路口三角窗的海鲜粥，20多年的老字号，每天到码头直接进货，新鲜又量足。
   营业：下午5点－凌晨4点
   价格：80元

香菇肉羹介绍：
   料好味鲜的香菇肉羹，是用富弹性的后腿瘦肉，及香菇、笋丝、蛋花、扁鱼等调制而成，料好味鲜、香滑顺口。肉羹纯粹以精选的赤肉下去制作，大块大块的肉羹盛得满满一碗，份量十足。汤头均匀的蛋花勾芡混合着香菜，虽然没看到香菇的踪影，味道却全进到汤汁里。浓郁的汤头配上滑嫩的肉羹，让人从心里感到满足。
推荐：北港圆环香菇肉羹。成立至今约三十六年，目前由第二代负责接手经营，火侯控制相当重要，这就是时间累积出的经验，很多熟客吃的就是这一种味道。
   地址：北港圆环附近

南部花生粽介绍：
   台式肉粽分为北部粽与南部粽。南部粽是将糯米与花生略为炒过，不加酱色，所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等，再将包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃时蘸调味料因直接水煮且时间较长。而讲究的花生粽，米粒非长糯米不用，粽叶是自嘉义梅山买来的特级桂竹叶，而花生更是从各地花生园特选的上品，松软得恰到好处。
   推荐：菜粽李菜粽。是高雄市区的粽子老店，老板从包料到粽叶，都禀持一贯作法。
   地址：苓雅区成功一路159号  
   营业：06：00～16：00，周二休息。